虾是我们生活中很常见的一种肉类，虾的营养价值很高，它的做法也特别的多样化，用蛋黄和虾一起烹饪，相信也会是一道美味。没错，小编今天要给大家推荐的就是蛋黄虾饼的做法。接下来就一起来学习一下吧。
该视频主要文字介绍：
蛋黄虾饼要怎么做才会好吃呢?下面就一起来了解一下吧。
蛋黄虾饼的做法
食谱原料
虾仁、豆瓣、咸蛋黄、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒。
制作方法
1、虾仁下搅拌机打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、味精、胡椒粉、淀粉和匀上劲;
2、在锅里倒一些油，然后把虾肉做成饼，放到锅里煎。
要点
煎饼油温要掌握好。
适用人群
婴幼儿食用。
健康提示
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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虾肉中的微量元素特别的丰富，这对我们的心脑血管很有好处。能预防很多的疾病。
虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
紫苏蛋黄虾球的做法
主料
虾仁300克、咸鸭蛋、紫苏、鸡蛋清、色拉油、酱油、料酒、面包糠。
做法
1.虾仁剥好用盐腌制五分钟冲洗干净待用。
2.用刀把洗净的虾仁剁碎。
3.加入蛋清适量，把虾泥顺着一个方向搅匀，打至盆子扣过来，虾胶不会掉下，在打制的过程淋点点六月鲜调味，只要一点点，后加点风车牌淀粉，一点点哈，户加入点紫苏拌匀。
4.上劲的虾胶包裹着蒸熟的鲜蛋黄，沾上一点蛋液裹上面包糠。
5.小锅内控制在3成油温放入，这油温的目的是在油中养熟，多浸几次的话就酥了。
6.用柠檬和芝麻菜作为点缀，在吃这道菜的时候，芝麻菜搭配虾球自然不油腻了。
