茭白是生活中很常见的一种蔬菜，茭白的营养价值还是很高的，而且它有很多的做法，用茭白来炒肉是非常好的一种做法。下面给大家推荐了几种茭白的家常做法。接下来就一起来了解一下茭白炒肉的具体做法吧。
该视频主要文字介绍：
茭白炒肉相信很多人都吃过，这是茭白非常常见的做法。感兴趣的朋友就一起来学习一下吧。
茭白炒肉的做法
材料
茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香葱、大蒜、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、料酒、老抽。
做法
1、茭白洗净去皮切片备用。
2、把里脊切成片状以后，放一些调料进去腌一会。
3、花椒、干辣椒爆香热油，放入腌制好的肉片大火翻炒至变色即可放入茭白。
4、改中火翻炒2分钟左右，放适量酱油，茭白略微上色即可。
5、酱油色翻炒均匀后，放盐、鸡精盛出。
养生宣言
茭白中的营养物质很多，能加速排出体内的有害物质。
同时，茭白有清热利湿、利尿的效果，很适合炎炎夏日食用。尤其是体质较为燥热的人，吃茭白更是有利于身体排毒解暑。
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茭白木耳炒肉的做法
茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。
今天极力为大家推荐这道菜，是由于这道菜不仅供给了体内营养，还可以清理我们的“肠环境”，使脂肪分布合理，形体匀称，有利于减肥，是一道非常不错的健康菜。
原料
茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花。
做法
1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油，炒的时候不粘锅)。
2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。
3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用。
4、锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。
5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。
6、再放入肉片翻炒。
7、出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可。
