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小麦胚芽的营养价值及功效:1、降血脂。能阻碍肠道吸收胆固醇,并干扰胆汁所分泌的胆固醇,重吸收。帮助减少血液中坏胆固醇的含量以达到降血脂的目的。
2、有利于心脑血管。冲泡后的小麦胚芽,呈诱人的奶黄色是胚芽自身的黄酮素,对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。所含脂肪酸多为不饱和脂肪酸亚油酸。这是一种人体内无法合成且必须的不饱和脂肪酸,可降低血液粘稠度,预防和减少心血管疾病的发生。
3、抗氧化小麦胚芽含有维生素E及谷胱甘肽,都是天然的抗氧化剂,每百克小麦胚芽含维生素E高达34.9毫克以上,含量居食物之首。两种物质对减少体内自由基,帮助增强细胞活力,延缓皮肤衰老效果明显。对减少老年斑和色斑也有一定的作用。
( 养生 )
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