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何首乌是一味药食同源的药物，它来自蓼科植物何首乌的干燥块根，分雌雄，首乌粉是最常见的一种吃法，另外还可以切片、煲汤、还可以入中药煎服。
顾润环：何首乌是大家都非常熟悉的一味药物，它是一个药食同源的，它是来自蓼科植物何首乌的干燥块根，分雌雄，一般是用雌首乌的干燥块根，大家都知道我们在市面上经常看到首乌粉，这是它经常吃的一种吃法。另外我们还可以切片、煲汤、还可以入中药煎服。
（ 养生 ）
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