20151106cctv1生活早参考：魔芋的做法

　　魔芋是许多人都非常喜爱的美食，魔芋含有丰富的营养价值，我们可以经常食用，对我们健康有利。那么魔芋的做法大全有哪些呢?我们怎样才能做出美味的魔芋呢?那就让我们一起跟着生活早参考栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　魔芋的做法

　　材料

　　魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗。

　　调料

　　豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。

　　做法

　　1、首先我们在锅中加入适量的水，然后将其烧开，紧接着我们将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，然后捞出备用。

　　2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

　　3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

　　4、然后我们可以将其翻炒一会儿，加入适量的水进行焖一下，紧接着加入青蒜苗炒一下即可出锅。

　　清炒魔芋

　　材料

　　魔芋350克。

　　辅料

　　葱、姜、蒜各10克。

　　调料

　　高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。

　　做法

　　1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。

　　2、捞起放清水中洗净。

　　3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

　　4、然后将火打开，加入适量的油，等到油热了之后将香葱、姜、蒜末倒入锅中爆香，加豆瓣酱炒匀。

　　5、加适量高汤大火烧开。

　　6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。

　　7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

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