炒饭的做法是非常多样的,生活中我们可以经常做炒饭吃,不仅美味而且含有丰富的营养价值,有利身体健康。那么日常生活中鸡肉炒饭的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说全集节目一起来看看吧!
该视频主要文字介绍:
鸡肉炒饭的做法
材料
隔夜饭2碗,鸡蛋4个。
鸡胸肉1块,九层塔少许。
配料
辣椒酱1匙,油2大匙。
盐,酱油适量。
做法
1、首先我们就要将鸡胸肉切薄片或小丁,然后向其中加入适量的盐、酱油、黄酒和少量生粉腌制10分钟。
2、隔夜饭加上盐抓匀,鸡蛋打散。
3、锅烧热,开高火下油,放入鸡蛋翻炒。
4、然后我们就要加入适量的米饭,转为中高火,接着再加酱油和辣椒酱翻炒均匀,就可以了。
5、放入腌好的鸡肉炒至熟,后放下九层塔炒出香味即可。
酱油炒饭
材料
白饭2碗,蒜瓣3片。
葱花适量,酒1大匙。
酱油2大匙,糖1大匙。
盐1小匙,油2大匙。
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。
3、 然后我们就要将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀,接着再倒入锅中进行翻炒,炒匀即可。
4、把火开大,倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
小诀窍
1、这道炒饭用料少做法也简单,很适合懒人做。
2、爆香蒜末的时候建议开小火,将蒜末爆成微微有点金黄即可,开大火容易焦,不仅影响味道色泽也不好看。
3、要先将调味料混合后倒入锅中,再加入米饭,这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
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