牛肉的营养价值非常丰富，牛肉是我们大家都非常爱吃的食物，经常吃牛肉对我们的健康是非常好的，能有效增强我们的肌肉力量。那么日常生活中小牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说全集节目一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
小牛肉的做法
材料
牛肉里脊肉250克，蒜薹250克，陈皮1个。
小米椒3根，蒜颗粒，姜颗粒。
郫县豆瓣少许，花椒、老抽。
料酒、豆粉少许，白糖少许，鸡精、香醋少许。
做法
1、首先我们将牛肉清洗干净，然后再将其切成薄片，再用料酒豆粉、少许老抽码味，备用。
2、米椒切圈、陈皮切丝、蒜薹切节。
3、热油锅(多放点油)下牛肉炒撒出油，再加姜蒜颗粒、豆瓣、陈皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜薹和小米椒、少许糖一起翻炒片刻。
4、将其翻炒均匀之后，就可以加入适量的鸡精和少许的香醋，然后再次将其炒匀，装盘即可。
饼卷小牛肉
材料
牛里脊一块，春饼，元葱1/4个。
鸡蛋清一个，老干妈酱，干辣椒。
花椒，酱油，鸡精，糖。
姜蒜葱末，水淀粉，花生油适量。
做法
1.牛肉浸泡洗净切成小丁。
2.加入蛋清腌制20分钟。
3.元葱洗净，切成丁。
4.然后我们就要将已经腌制好的牛肉加入热油中，等到将其滑熟后捞出，即可。
5.锅中注油烧热，放干辣椒和花椒炸香后，捞出干辣椒和花椒不要，放葱姜蒜末、老干妈酱爆香。
6.放入牛肉丁、元葱丁，再加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，用水蛋粉勾芡，出锅装盘即可。
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