20160203四川电视台食话实说:石锅拌饭的做法

  石锅拌饭的做法是非常多样的,我们日常生活中可以经常吃石锅拌饭,对我们的身体健康有一定的帮助。那么日常生活中石锅拌饭的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着四川电视台食话实说栏目视频一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  石锅拌饭的做法

  材料

  200g米饭,50g菠菜,100g金针菇。

  50g胡萝卜,30g香菇。

  50g韩式辣酱,20g生抽,5g黑芝麻。

  做法

  1、首先我们就是要进行食材的准备,将青菜、菠菜、胡萝卜洗净,再将金针菇去尾,备用。

  2、香菇切掉尾部,只留伞叶,切丝。

  3、菠菜焯水。

  4、然后我们就可以将胡萝卜清洗干净,接着将其先横切断,再切丝,非常简单,然后备用即可。

  5、鸡蛋煎单面。

  6、胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。

  7、石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。

  8、然后我们就要在石锅中加入适量的米饭,并将其压实,然后要在上面整齐地码上蔬菜。

  9、将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。

  10、辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。

  石锅拌饭

  材料

  熟粉条,熟胡萝卜丝,熟洋葱丝,熟青椒丝,熟西葫芦丝。

  熟牛肉末各适量,生鸡蛋1只,米饭1碗,韩式辣椒酱。

  做法

  1、取一沙锅,放入米饭,米饭面上排入除鸡蛋外的其他材料,放置火上用中小火烧5分钟左右。

  2、小心从火上移下沙锅,将生鸡蛋打在米饭面上,依个人喜好加入韩式辣椒酱,连同生鸡蛋一起和饭及各式材料搅拌均匀后即可食用。

  小诀窍

  1、如不喜欢生鸡蛋的味道,可用煎鸡蛋代替。

  2、正宗的石锅饭须用石锅做,将生米淘净后加入适量水,置于石锅上均匀焖制米饭熟透,再加入各种丝料。

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