鳗鱼含有丰富的营养价值，常吃对我们身体非常有益，而且鳗鱼的做法也是比较多样的。那么鳗鱼的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中我们怎样才能做出美味的鳗鱼卷呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
鳗鱼卷的做法
材料
蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个。
红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根。
山药半根、豌豆苗一把。
做法
1、首先我们将冷冻好的日式蒲烧鳗鱼自然解冻，然后我们将鳗鱼清洗干净并将其切成大小合适的段状。
2、牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状。
3、牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻，
4、然后我们将或萝卜和豌豆清洗干净，并将其切成大小合适的条状，记住不要太大也不要过小。
5、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。
6、将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好。
7、后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。
鳗鱼寿司
材料
米饭，海苔，鳗鱼，大根，黄瓜。
配料
寿司醋。
做法
1、首先我们就是要将米饭蒸熟，将米饭蒸熟之后，再按照100：1放入寿司醋，并将其搅拌均匀，备用。
2、鳗鱼、黄瓜、大根切条备用，其中黄瓜一定要去心。
3、寿司帘上放上海苔，把米饭铺匀(一定要四面留白)。
4、在铺好的米饭一边放入鳗鱼条、黄瓜条、大根条，用寿司帘卷好。
5、刀沾水，切块即可，沾寿司酱油和辣根，特别美味。
小诀窍
1、寿司帘上放上海苔，把米饭铺匀的时候，一定要四面留白。
2、如果放黄瓜，黄瓜一定要去心。
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