日常生活中我们经常会吃各种各样的鱼，鱼的做法是相当的多的，不同种类的的鱼有着不一样的营养价值。鲢鱼的做法也是非常多的，而且鲢鱼的营养价值非常的丰富。那么我们怎样才能做出这道既健康又美味的鲢鱼呢?那就让我们一起跟着视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
鲢鱼的做法
材料
鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒
八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜
做法
1、首先将鲢鱼清洗干净，然后将其切块。
2、把鱼身上的水分擦干。
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。
4、然后将两面都煎黄了。
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。
8、大火炖开后改小火继续炖。
9、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
10、就可以装盘，开吃了。
小诀窍
1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅。
2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道。
3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。
注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
