日常生活中我们经常会吃面,面吃起来也是相当的有口感,让人回味无穷,并且它还有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道既健康又美味的肥汤面?那就让我们一起跟着视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍:
材料
A.红面线120g,高汤1200cc,大肠头300g
青葱3根,老姜片5片,
B.太白粉2大匙,水3大匙,
C.米酒少许,八角5g,花椒5g,柴鱼片10g,红葱酥10g,酱油2茶匙
味精1/4茶匙,糖1/4茶匙,乌醋适量,胡椒粉适量,香菜适量
做法
1.首先就是将大肠清洗干净,备用。
2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段;青葱切段备用;调味料B调成太白粉水备用。
3.将作法1处理完成的大肠头放上青葱段、老姜片、米酒、花椒、八角,一起放入蒸笼内,蒸30分钟后取出头切成小段备用。
4.取一汤锅,加入各种调味料,然后加入面线。
5.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味,待汤汁微滚后关小火。
6.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
7.放入作法3完成的蒸好的大肠头。
8、根据自己的口味爱好,我们可以自己加点配菜。
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