20150416四川电视台食话实说:豆花粉丝的做法

  豆花粉丝是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃豆腐不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质,而且可以帮助我们的身体补充能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的豆花粉丝呢?接下来就让我们一起来学习吧!

  该视频主要文字介绍:

  豆花粉丝的做法

  材料

  300g内酯豆腐,80g薯粉丝,蒜,2勺食油,适量陈醋,剁椒,生抽,香菜,50g鸡蛋,3勺辣椒油,黑胡椒

  做法

  1、先把所有需要的材料都准备好。

  2、香菜洗净切碎;蒜拍破;熟花生去皮捣碎。

  3、沙煲放在炉上烧热,加适量食油,爆香蒜瓣。

  4、然后加入温水,等到煮好之后,在加入红薯粉丝。

  5、倒入内酯豆腐。

  6、淋入陈醋,搅匀。

  7、加入盐、生抽、胡椒,煮开。

  8、加入香菜,然后再把红剁椒和花生碎加进去。

  9、淋入辣椒油,调好味,离火。食用时小心,沙煲很烫别烫着。

  重庆豆花

  材料

  主料:黄豆1碗

  辅料:内脂粉1大勺,牛肉1块,碎米芽菜1大勺

  调料:姜1块,蒜2瓣,小葱2棵,豆豉1小勺,辣椒油1勺

  做法

  1、黄豆提前一晚泡上,用豆浆机打出豆浆,这样可以减少加热环节,打出的浆一定要过滤掉豆渣。

  2、把内脂用水稀释后倒进豆浆里然后静置二十分钟到半个小时左右,期间记住一定不能挪动或是晃动豆浆。

  3、先把姜、葱、蒜切好,然后把豆腐切成小块。

  4、锅里倒油烧热的,放入牛肉泥炒变色后,加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出与油辣椒放在一起。

  5、把姜、葱、蒜与炒好的牛肉酱、油辣椒、香醋、酱油、花椒油、味精一起调成豆花的调料。

  6、半个小时后,豆花基本成型做好了。表面上有一层薄薄的水倒去,用勺把豆花舀进碗里,淋上做好的调料就可以了。

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四川电视台食话实说 粉丝的做法 豆花的做法 
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