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越南的摊贩发明了一种带殖民主义色彩的街头小吃——越南三明治。
在越南芽庄，在法国特色的长棍面包里填上各种美味的肉类和蔬菜。这种美食在越南很受人们欢迎，常常把它当成早餐或者午餐。"
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菜品特色
越南的摊贩发明了一种带殖民主义色彩的街头小吃——越南三明治。
在越南芽庄，在法国特色的长棍面包里填上各种美味的肉类和蔬菜。这种美食在越南很受人们欢迎，常常把它当成早餐或者午餐。
越南三明治的做法
1、法式长棍从侧边切开，烤五花肉放在锅里煎一下。
2、蛋黄酱里加入适量柠檬汁。
3、面包里涂上蛋黄酱并加入烤五花肉，越南腌萝卜，黄瓜丝，越南香菜，越南薄荷，越南罗勒和辣椒片再倒入美极酱油即可。
越南的饮食文化象越南历史一样多姿多彩。
越南三明治是这种东西文化结合的产物。美国人说越南人赶走了法国人，却保留了法国面包，结果产生了世界上美妙的三明治。
越南三明治的用料包括法国面包，腌箩卜，黄瓜， 肉类，小绿尖椒，生菜，酱油， 和蛋黄酱(mayonnaise)。
把6英寸长的新鲜法国面包(French Baguette)从横面切开两半，在烤箱里烤至微热，面包皮略呈金黄色。
越南的腌箩卜很象广东泡菜：胡箩卜和白箩卜切条，加盐腌出水，洗净。在糖和白醋调成的汁里泡入味。
黄瓜切条。小绿尖椒横着切成一圈圈。
肉类可以选用法式鹅肝酱，烤猪肉，烤鸡肉，烤牛肉，烤虾，火腿，猪肉丸，越式扎蹄肠，或者任何炒熟的肉。
组合三明治：把摊开的面包涂满蛋黄酱，撒几滴酱油。 在半边面包上搽鹅肝酱，依次摆上生菜，肉类，腌箩卜，黄瓜，和小绿尖椒。
喜欢的可以加炸香的花生碎，豆芽，薄荷，或者香菜。如果嫌干可以撒一些用黄柠檬汁和鱼露调稀的越南辣椒酱。把另外半边面包翻过来摆到这片面包上面。
三明治外表松脆，里面柔软，夹的蔬菜和肉类荤素相间，香气四溢。欧美人士钟情烤得蓬松酥脆的面包，东方人士偏爱美味可口的亞洲作料。
制作简便，因地制宜，携带方便，不失为食快餐人士的一个健康选择。
肉松三明治的做法
主料
牛角面包，本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。
配料
肉松、鸡蛋、沙拉酱。
做法
1、鸡蛋煮熟切片。
2、牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。
3、每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，后加入鸡蛋即可。
金枪鱼三明治的做法
主料
吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
配料
金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
做法
1、西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
2、从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
3、在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
4、盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
