该视频主要文字介绍：
豉椒炒螺肉的做法
食材
海螺肉400g、青红辣椒70g、豆豉15g、油适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量。
步骤
1.将买回来的海螺清洗干净。
2.准备青红辣椒并切小条。
3.将买回来的海螺泡洗干净之后将螺头肉取出。
4.将螺肉切片用热水烫煮片刻捞起。
5.炒锅热油放入姜丝爆香6.然后放入螺肉和豆豉，加适量料酒和盐拌炒均匀。
7.后放入青红辣椒翻炒几下即可。
8.这款家常菜，色泽艳丽，口感清爽，味道香辣，非常下饭。
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韭菜花爆螺肉的做法
食材
海螺肉200g、韭菜花200g、油适量、盐适量、大蒜适量、小葱1根、鸡精少许。
步骤
1.原料，海螺肉买的是新鲜去壳的;
2.韭菜花洗净摘去老梗，切成段;
3.锅内入适量人烧开，水里下点盐，将海螺肉飞水，捞出备用;
4.另起一锅，入适量油，入蒜碎及葱碎炒香;
5.下入韭菜花，翻炒至断生;
6.放入焯过水的螺肉，略为翻炒;
7.调入盐;
8.调入鸡精即可关火。
小贴士
1、海螺肉在沸水中略烫半分钟左右便可迅速捞起，保持鲜嫩的口感;
2、再次把海螺肉倒入锅中与韭菜花同炒，只需十几秒便可;
3、喜食辣的可加入青红椒。
