20140116食话实说视频全集:豉椒炒螺肉的做法

 

  该视频主要文字介绍:

  豉椒炒螺肉的做法

  食材

  海螺肉400g、青红辣椒70g、豆豉15g、油适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量。

  步骤

  1.将买回来的海螺清洗干净。

  2.准备青红辣椒并切小条。

  3.将买回来的海螺泡洗干净之后将螺头肉取出。

  4.将螺肉切片用热水烫煮片刻捞起。

  5.炒锅热油放入姜丝爆香6.然后放入螺肉和豆豉,加适量料酒和盐拌炒均匀。

  7.后放入青红辣椒翻炒几下即可。

  8.这款家常菜,色泽艳丽,口感清爽,味道香辣,非常下饭。

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  韭菜花爆螺肉的做法

  食材

  海螺肉200g、韭菜花200g、油适量、盐适量、大蒜适量、小葱1根、鸡精少许。

  步骤

  1.原料,海螺肉买的是新鲜去壳的;

  2.韭菜花洗净摘去老梗,切成段;

  3.锅内入适量人烧开,水里下点盐,将海螺肉飞水,捞出备用;

  4.另起一锅,入适量油,入蒜碎及葱碎炒香;

  5.下入韭菜花,翻炒至断生;

  6.放入焯过水的螺肉,略为翻炒;

  7.调入盐;

  8.调入鸡精即可关火。

  小贴士

  1、海螺肉在沸水中略烫半分钟左右便可迅速捞起,保持鲜嫩的口感;

  2、再次把海螺肉倒入锅中与韭菜花同炒,只需十几秒便可;

  3、喜食辣的可加入青红椒。

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