华南地区居民主食以大米为主，有喝汤的习惯，常吃新鲜蔬菜、水产品，口味偏向于清淡，部分地区嗜好辛辣。本系列食谱遵循慢性肾脏病患者食养原则，合理搭配华南地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，减少喝汤或不喝老火汤的同时保持较少的油、盐使用量，尽可能减少烧腊食品的使用。华南地区食谱举例见下表：
华南地区四季食谱示例
| 慢性肾脏病1～2期夏秋食谱1 | |
| 早餐 | 鸡蛋娃娃菜汤粉丝（娃娃菜75g，碗豆粉丝75g，鸡蛋60g） |
| 加餐 | 雪梨（150g） |
| 清热利咽茶（金银花*6g，桔梗*5g，青果*5g，薄荷*2.5g） | |
| 午餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米100g） |
| 葱花豆腐（南豆腐120g，小葱15g） | |
| 蒜蓉炒油麦菜（油麦菜200g） | |
| 加餐 | 藕粉甜羹（藕粉20g，蜂蜜*5g） |
| 晚餐 | 米饭（大米75g） |
| 南瓜蒸排骨（南瓜75g，猪小排75g） | |
| 炝大豆芽（黄豆芽100g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1853kcal，蛋白质48g，脂肪63g，碳水化合物280g，钠1808mg，钾1387mg，磷608mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%，脂肪31%，碳水化合物59%。 | |
| 2.*为食谱中用到的食药物质，如金银花、桔梗、薄荷等。 | |
| 慢性肾脏病1～2期夏秋食谱2 | |
| 早餐 | 鸡蛋炒粉丝（豌豆粉丝100g，莴笋75g，鸡蛋50g） |
| 三仁润肠饮（甜杏仁*5g，郁李仁*5g，火麻仁*5g，蜂蜜*5g） | |
| 加餐 | 西瓜（200g） |
| 午餐 | 米饭（大米75g） |
| 香菇蒸鸡（鸡肉50g，香菇[干]10g） | |
| 素炒苋菜（绿苋菜150g） | |
| 加餐 | 凉粉（凉粉200g，蜂蜜*15g） |
| 晚餐 | 米饭（大米75g） |
| 酿豆腐（北豆腐100g，猪五花肉15g） | |
| 素炒节瓜（节瓜200g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油33g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1797kcal，蛋白质48g，脂肪60g，碳水化合物265g，钠1377mg，钾1301mg，磷679mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质11%，脂肪30%，碳水化合物59%。 | |
| 2.*为食谱中用到的食药物质，如甜杏仁、郁李仁、火麻仁等。 | |
| 慢性肾脏病1～2期春冬食谱1 | |
| 早餐 | 素拌粉皮（粉皮150g，青瓜50g，胡萝卜50g） |
| 酸奶（130g） | |
| 加餐 | 苹果（150g） |
| 午餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米100g） |
| 橘皮焖鸭（去皮鸭肉75g，橘皮*5g） | |
| 素炒菜心（菜心150g） | |
| 加餐 | 麦淀粉蒸糕（小麦淀粉50g，鸡蛋25g） |
| 晚餐 | 米饭（大米100g） |
| 紫苏蒸草鱼（鲜紫苏*5g，草鱼65g） | |
| 素炒西葫芦（西葫芦200g） | |
| 猪腰二仁汤（猪腰10g，益智仁*1g、核桃仁2g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油35g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1807kcal，蛋白质48g，脂肪52g，碳水化合物288g，钠1910mg，钾1563mg，磷717mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质11%，脂肪26%，碳水化合物63%。 | |
| 2.*为食谱中用到的食药物质，如橘皮、紫苏、益智仁等。 | |
| 慢性肾脏病1～2期春冬食谱2 | |
| 早餐 | 猪肉煮红薯粉（红薯粉条125g，绿豆芽50g，猪五花肉25g） |
| 加餐 | 苹果（100g） |
| 槐花茶（槐花*5g，蜂蜜*3g，绿茶3g） | |
| 午餐 | 米饭（大米100g） |
| 姜丝炒牛肉（牛肉50g，姜*10g） | |
| 素炒番薯叶（红薯叶150g） | |
| 加餐 | 樱桃（100g） |
| 晚餐 | 米饭（大米100g） |
| 清蒸鲈鱼（鲈鱼50g） | |
| 素炒苦瓜（苦瓜200g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1821kcal，蛋白质48g，脂肪45g，碳水化合物305g，钠1791mg，钾1567mg，磷659mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质11%，脂肪22%，碳水化合物67%。 | |
| 2.*为食谱中用到的食药物质，如槐花、蜂蜜、姜等。 | |
