西南地区居民主要以大米和糯米为主食，肉类以禽畜肉为主，口味重，大多喜辣、麻、酸。本系列食谱遵循慢性肾脏病患者食养原则，合理搭配西南地区特色食材，在尊重本地区传统饮食文化、保留特色饮食的同时，适当增加水产品摄入，尽可能的降低油、盐和调味品的使用量。西南地区食谱示例见下表：
西南地区四季食谱示例
| 慢性肾脏病1～2期春季食谱 | |
| 早餐 | 肥肠粉（小白菜100g，红薯粉条75g，肥肠25g） 煮鸡蛋（鸡蛋25g） |
| 加餐 | 草莓（100g） |
| 午餐 | 米饭（大米50g） 苕皮盐煎肉（猪瘦肉60g，红薯淀粉50g） 蒜蓉生菜（生菜150g） |
| 加餐 | 凉拌粉条（红薯粉条25g） |
| 晚餐 | 酸辣粉（红薯粉条50g，花椒*2g） 米饭（大米50g） 葱葱鲫鱼（小葱100g，鲫鱼50g） 炝拌豌豆苗（豌豆苗150g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油35g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1745kcal，蛋白质47g，脂肪53g，碳水化合物272g，钠1556mg，钾1311mg，磷657mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质11%，脂肪28%，碳水化合物61%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如花椒。 | |
| 慢性肾脏病1～2期夏季食谱 | |
| 早餐 | 凉粉锅盔（面粉50g，豌豆淀粉25g） 冲藕粉（25g） 牛奶（200mL） |
| 加餐 | 黄瓜（100g） |
| 午餐 | 米饭（大米30g） 拌三丝（绿豆粉丝50g，柿子椒50g，腐竹20g） |
| 加餐 | 炒粉丝（粉丝40g） |
| 晚餐 | 米饭（大米50g） 酸菜粉丝（粉丝40g，酸白菜25g） 口水鸡（鸡胸肉50g，花椒*2g） 虎皮青椒（柿子椒150g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1888kcal，蛋白质45g，脂肪45g，碳水化合物330g，钠1391mg，钾1101mg，磷580mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质9%，脂肪22%，碳水化合物69%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如花椒。 | |
| 慢性肾脏病1～2期秋季食谱 | |
| 早餐 | 鸡蛋面（面粉50g，鸡蛋50g，大白菜50g） |
| 加餐 | 素汤黑芝麻粉丝（粉丝50g，大白菜25g，黑芝麻*5g） |
| 午餐 | 米饭（大米50g） 酸菜滑肉粉丝（猪瘦肉50g，红薯粉丝25g，红薯淀粉25g，酸白菜25g） 清炒冬瓜（冬瓜200g） |
| 加餐 | 苹果（200g） |
| 晚餐 | 米饭（大米25g） 麻辣宽粉（宽粉75g） 宫保鸡丁（莴笋100g，鸡胸肉50g，大葱25g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1868kcal，蛋白质47g，脂肪44g，碳水化合物326g，钠1838mg，钾1309mg，磷603mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%，脂肪20%，碳水化合物70%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如黑芝麻。 | |
| 慢性肾脏病1～2期冬季食谱 | |
| 早餐 | 牛奶冲藕粉（牛奶150mL，藕粉50g） |
| 加餐 | 热凉粉（豌豆淀粉50g） |
| 午餐 | 米饭（大米50g） 莲白粉丝（圆白菜100g，绿豆粉丝50g） 汽锅鸡（鸡胸肉60g） |
| 加餐 | 水煮胡萝卜（胡萝卜100g） |
| 晚餐 | 米饭（大米50g） 麻婆豆腐（豆腐100g，猪瘦肉20g，花椒*2g） 水煮芥菜（芥菜200g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1755kcal，蛋白质45g，脂肪45g，碳水化合物296g，钠1568mg，钾1644mg，磷638mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%，脂肪23%，碳水化合物67%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如花椒。 | |
