华东肾友必看 食养指南助你逆袭慢性肾脏病(2)

慢性肾脏病3~5期春季食谱
早餐枸杞核桃粥(大米25g,核桃20g,枸杞子*10g)
水晶饺(小麦淀粉50g,胡萝卜50g,猪瘦肉20g)
加餐蓝莓(50g)
午餐低蛋白大米饭(低蛋白大米50g)
黄瓜虾仁(黄瓜150g,虾仁40g)
百合芦笋(芦笋150g,鲜百合*30g)
加餐橙子(150g)
晚餐小馄饨(荠菜150g,小麦淀粉120g,猪瘦肉30g)
油、盐全天总用量:植物油35g,盐4g
注:1.本食谱可提供能量1798kcal,蛋白质36g,脂肪61g,碳水化合物282g,钠1837mg,钾1995mg,磷566mg;宏量营养素占总能量比为:蛋白质8%,脂肪30%,碳水化合物62%。
2.*为食谱中用到的食药物质,如枸杞子、百合。
慢性肾脏病3~5期夏季食谱
早餐南瓜莲子鸡蛋羹(南瓜150g,鸡蛋50g,莲子*20g)
小米糕(小米40g)
加餐鲜覆盆子*(100g)
午餐二米饭(低蛋白大米100g,小米20g)
苦瓜炒肉(苦瓜150g,猪瘦肉30g)
凉拌藕片(莲藕100g)
加餐苏式绿豆汤(糯米20g,绿豆10g,大枣*5g,薄荷*3g)
晚餐麦淀粉饼(小麦淀粉135g)
蚝油生菜(生菜150g)
丝瓜汤(丝瓜100g)
油、盐全天总用量:植物油38g,盐4g
注:1.本食谱可提供能量1828kcal,蛋白质36g,脂肪51g,碳水化合物313g,钠1753mg,钾1998mg,磷705mg;宏量营养素占总能量比为:蛋白质8%,脂肪25%,碳水化合物67%。
2.*为食谱中用到的食药物质,如莲子、覆盆子、大枣等。
慢性肾脏病3~5期秋季食谱
早餐淮麦粳米粥(鲜山药*60g,面粉30g,大米30g)
玉米(100g)
加餐鲜山楂*(100g)
午餐杂粮饭(低蛋白大米70g,赤小豆*10g)
藿香鲈鱼(鲈鱼30g,鲜藿香*5g)
清炒西兰花(西兰花200g)
加餐秋月梨(150g)
晚餐苏式汤面(小麦淀粉150g)
姜丝炒肉(猪瘦肉20g,姜*10g)
白灼秋葵(秋葵150g)
油、盐全天总用量:植物油35g,盐4g
注:1.本食谱可提供能量1765kcal。蛋白质36g,脂肪43g,碳水化合物321g,钠1739mg,钾1630mg,磷766mg;宏量营养素占总能量比为:蛋白质8%,脂肪21%,碳水化合物69%。
2.*为食谱中用到的食药物质,如山药、山楂、赤小豆等。
慢性肾脏病3~5期冬季食谱
早餐小笼包(小麦淀粉65g,大白菜50g,绿豆粉丝30g)
红薯薏仁粥(红薯50g,大米30g,薏苡仁*20g)
加餐圣女果(100g)
午餐麦淀粉发糕(南瓜100g,小麦淀粉80g)
冬笋蒸鸡(冬笋100g,鸡肉90g)
素炒油麦菜(油麦菜150g)
加餐甘蔗(100g)
晚餐低蛋白大米饭(低蛋白大米100g)
手撕包菜(圆白菜150g)
清炒茭白(茭白100g)
油、盐全天总用量:植物油35g,盐3g
注:1.本食谱可提供能量1789kcal。蛋白质36g,脂肪45g,碳水化合物315g,钠1431mg,钾1591mg,磷591mg;宏量营养素占总能量比为:蛋白质8%,脂肪22%,碳水化合物69%。
2.*为食谱中用到的食药物质,如薏苡仁。
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