华北地区多数地方喜面食及畜禽肉，蔬菜和水产类摄入不多，厚重咸口菜品居多。本系列食谱遵循肾病患者食养原则，在尊重本地区传统饮食文化、保留特色饮食的同时，尽可能的降低油盐使用量。华北地区四季食谱示例见下表：
华北地区四季食谱示例
| 慢性肾脏病1～2期春季食谱 | |
| 早餐 | 豆浆（200mL） 烤饼（面粉30g） 煎鸡蛋（鸡蛋50g） 凉拌瓜条（黄瓜50g） |
| 加餐 | 苹果（200g） |
| 中餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米75g，大米25g） 红烧肉烩白萝卜粉丝（白萝卜100g，猪五花肉25g，粉丝20g） 拌菠菜（菠菜100g） |
| 加餐 | 冲无糖藕粉（无糖藕粉50g） |
| 晚餐 | 蒸饺（荠菜150g，猪瘦肉45g，小麦淀粉40g，面粉25g） 黑芝麻醋拌木耳（黑芝麻*2g，木耳[干]10g） 拌青椒洋葱片（柿子椒50g，洋葱50g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1809kcal，蛋白质48g，脂肪58g，碳水化合物283g，钠1509mg，钾2177mg，磷735mg；宏量营养素占总能量占比：蛋白质11%，脂肪29%，碳水化合物60%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如黑芝麻。 | |
| 慢性肾脏病1～2期夏季食谱 | |
| 早餐 | 西红柿手擀面（西红柿100g，面粉70g，鸡蛋25g） 炒西葫芦（西葫芦100g） |
| 加餐 | 冲马蹄粉（马蹄粉25g） |
| 中餐 | 低蛋白大米饭（大米30g，低蛋白大米50g） 香煎鳕鱼（鳕鱼40g） 拌茄泥（茄子100g） 香菇油菜（油菜100g，香菇[干]5g） 薏米绿豆汤（薏苡仁*10g，绿豆7g） |
| 加餐 | 草莓（200g） |
| 晚餐 | 低蛋白韭菜盒子（韭菜250g，甘薯粉100g，猪瘦肉30g） 桂圆红枣粥（大米30g，龙眼肉*6g，大枣*6g，莲子*6g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1775kcal，蛋白质50g，脂肪42g，碳水化合物310g，钠1456mg，钾2151mg，磷718mg；宏量营养素占总能量占比：蛋白质11%，脂肪21%，碳水化合物68%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、龙眼肉、大枣、莲子等。 | |
| 慢性肾脏病1～2期秋季食谱 | |
| 早餐 | 豆腐脑（100g） 馒头（面粉30g） 拌芹菜（芹菜100g） |
| 加餐 | 桃子（100g） |
| 中餐 | 杂粮饭（低蛋白大米60g，赤小豆*10g，薏苡仁*10g，黑米10g，小米10g） 水煮虾（虾55g） 炒山药木耳（鲜山药*50g，木耳[干]5g） 素炒圆白菜丝（圆白菜150g） |
| 加餐 | 梨（100g） 冲马蹄粉（马蹄粉50g） |
| 晚餐 | 烧麦（小白菜150g，小麦淀粉100g，猪瘦肉50g） 小米粥（小米20g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油35g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1798kcal，蛋白质50g，脂肪60g，碳水化合物272g，钠1744mg，钾2256mg，磷824mg；宏量营养素占总能量占比：蛋白质12%，脂肪30%，碳水化合物58%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、薏苡仁、山药。 | |
| 慢性肾脏病1～2期冬季食谱 | |
| 早餐 | 锅巴菜（面粉25g，豆面25g） 煮鸡蛋（鸡蛋50g） 冲无糖藕粉（无糖藕粉50g） |
| 加餐 | 橙子（100g） |
| 中餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米80g） 排骨烩白菜（白菜150g，猪小排50g，姜*5g） 炒鸡腿蘑（胡萝卜50g，鸡腿蘑25g） |
| 加餐 | 梨（100g） |
| 晚餐 | 炸酱面（面粉50g，小麦淀粉50g，猪瘦肉25g） |
| 菜码（白菜100g，胡萝卜50g，黄豆芽50g，黄瓜50g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1792kcal，蛋白质48g，脂肪56g，碳水化合物282g，钠1636mg，钾2520mg，磷771mg；宏量营养素占总能量占比：蛋白质11%，脂肪28%，碳水化合物61%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如姜。 | |
