富含蛋白质
豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
防止血管硬化
豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
补充钙质
含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐干与芹菜
忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
豆腐干与菠菜
不宜与豆腐干同吃。
豆腐干与萝卜
严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
豆腐干与茭白
不宜与豆腐干同吃，同吃易形成结石。
豆腐干与蜂蜜
蜂蜜与豆腐干同食易腹泻。
豆腐干与南瓜
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
豆腐干与竹笋
不宜与豆腐干同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
总结：豆干的吃法其实真的是很多，不管是搭配腊肉这样的荤菜还是搭配芹菜简单的素炒，都是可以做出很美味的菜色的。更不要说豆干的营养价值还那么高，同时价格又便宜，真的建议大家好每天都吃一点豆干，除了豆干，其他的豆制品当然也是可以的。
