吃豆腐的好处
1、丰富的营养
很多人只知道豆腐中含有大量的蛋白质，但是不仅仅是这样，豆腐中还含有丰富的矿物质和维生素。所以豆腐也是一种营养很丰富的食物。就豆腐中的钙来说，吃豆腐能很好的补钙，现在很多的年轻人都有缺钙的症状，经常吃豆腐正好能解决这样的问题。
2、规避高胆固醇
大豆是植物，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，富含高蛋白质又低胆固醇，是一种比肉类还更有利于健康的食物。
3、帮助降血压
豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。
4、有益于大脑健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。
5、减少咀嚼压力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。
材料盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量
做法1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。
4、后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。小诀窍可以长时间放置，且味道越久越醇厚浓郁。
结语：豆腐是一种很受欢迎的食材，臭豆腐也是一种闻名中外的小吃，尤其是长沙臭豆腐。上面也给大家介绍了臭豆腐的制作方法，有兴趣的朋友可以自己试一试。菠菜和豆腐也是可以一起食用的，大家不要担心。
