糖蒜是非常常见的一种小菜，多数人吃的时候都是直接到超市或者菜市场购买的，因为每次吃的也不多，所以购买一点点就够了。不过其实糖蒜自己也可以做，假如你很爱吃，不妨试试看自己动手。糖蒜的做法是什么?一起来看看!
糖蒜的做法
糖蒜的做法一
材料
适量的大蒜，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。
做法
(1)将准备好的大蒜剥去外面的一层硬皮，放在一旁备用。
(2)在锅里烧一些热水，等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下，然后把算放进去，大概二十分钟左右再捞起来。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
把大蒜和糖醋汁混合之后就算是完成了，不过因为大蒜在酱汁里面浸泡的时间越长就越入味，所以一般建议等待一周左右的时间再吃。
糖蒜自己做的是没有防腐剂的，这一方面比较健康，另外一方面也代表了是比如容易腐坏的，需要尽快的全部吃掉。因此不要一次做的太多，好是计算好自己在一周内可以吃多少，或者是送一部分给自己的邻居、亲戚等。
糖蒜的做法二
1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。
2、先剥掉外面的一层。
3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。
4、剥到下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
5、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。
6、备好腌制的料。把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长，煮好的水凉凉。
