白萝卜怎么做 这些家常做法实在是太美味(2)

  水晶萝卜卷

  原料

  饺子馅,白萝卜,枸杞,水淀粉,小葱,盐。

  做法

  1、枸杞泡发,小葱切末。白萝卜切薄片,放少许盐腌制一会,然后再用清水冲洗干净,这样白萝卜会变得非常柔软,卷起来不会断。

  2、拿一片萝卜,放入饺子馅,卷成卷,放入盘中。

  3、把放有萝卜卷的盘子放入蒸锅中,大火开后8分钟。

  4、另起一锅,放少许油和水淀粉勾欠汁,倒入萝卜卷中。

  5、后撒上小葱末和枸杞装饰即可上桌。

  腌白萝卜

  材料

  白萝卜,蒜泥,辣椒粉,葱,韭菜,糖,面粉,虾米,盐。

  做法

  1)大萝卜一个,削皮,洗净。盐适量。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2。

  2)萝卜切成小块,撒上盐。

  3)把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样腌得均匀些。

  4)2个多小时以后,萝卜块儿变软,出水了,就是腌好了,用清水冲一下,再放置半个小时,沥干水分。

  5)沥水的同时,找一个小锅,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的虾米,一边搅拌一边用中火烧开,后成糊糊状就好了,关火,晾凉。烧的时候,注意经常搅拌哈,不然会容易糊锅的。

  6)晾凉以后的糊糊里,拌入6瓣大蒜压成的蒜泥,拇指大的一块姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉,一把切段的小葱,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌匀。

  7)和萝卜块儿搅和在一起。

  8)装瓶,盖严实盖子,放在一个“黑暗”的地方(我是放在厨房的柜子里)。2,3天后就可以吃啦。

  总结:白萝卜的吃法有很多,如果你喜欢吃口感比较脆的,可以切成丝做炒菜,还可以稍微腌制一下做成咸菜来吃。如果你爱吃比较软的口感,那么就建议和肉类的做搭配,做成萝卜烧肉、萝卜排骨汤等等。做法虽然不同,但是味道都是很好的哦!

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