橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘子皮油爆虾
虾500克,橘子皮20克,黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟,橘子皮泡水后与之快炒,加入上述作料即可。酸甜开胃,夏季纳谷不香者尤适食用。
橘子皮泡茶
橘子皮20克,加适量开水泡茶,每次2~3次,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
橘子皮炒胡萝卜瘦肉丝
胡萝卜200克,橘子皮10克,瘦猪肉100克。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,橘子皮浸泡至软切丝,加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。
具有宽胸理气功效,用于肝胃不和型慢性胃炎,表现为胃脘胀痛,攻窜两胁,嗳气则舒,食欲减退,或呕吐吞酸,遇情志失调则加重,舌苔薄白,脉弦。
缓解鼻塞
当因感冒等原因造成了鼻塞的情况,这是可以借助橘皮来进行缓解,将新鲜的橘皮对着鼻孔挤进一下汁液,立刻会感到神清气爽、畅通了许多。
防止晕车
如果你被晕车的问题所困扰,在乘车的过程中不时地闻一闻橘皮,清新的味道有助于你保持清醒,防止头晕、呕吐等不适情况的出现。
橘皮枕
在枕芯中塞入晒干剪碎的橘皮,制成橘皮枕,睡觉时枕着入睡,不但能安神助眠,还能有效地促进脑部血液循环,维护脑部健康。
总结:橘子皮的吃法其实是比较多的,能够做出果酱和橘皮酒,还能做成茶饮和菜肴。并且多数由橘子皮做成的美食,除了口味清香爽口之外,还能达到一定的保健功效。如果你看了菜谱之后已经蠢蠢欲动了,那么不妨找时间做做看吧!