怎样做红烧肉好吃 家庭做法有哪些

  红烧肉主要是以猪肉为主料的一道菜肴,在生活中非常常见。红烧肉的做法是非常多的,对于很多人来说,红烧肉都是家的味道。今天小编给大家讲讲怎样做红烧肉好吃猪肉配什么菜好吃以及猪肉的禁忌搭配有哪些。

  简易红烧肉

  材料:五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花。

  做法

  1、五花肉切块,洗干净,晾干。点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以了。

  2、到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了,然后放入适量白砂糖。盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下。

  3、后直到汁水收干挂上酱了,就可以出锅了。再撒点葱花。

  简易版的红烧肉是适合新手以及一些不想过于费事的朋友烹饪的。在烹饪的过程中,要注意火候的控制,不要烧干了水哦。

  笋干红烧肉

  材料:五花肉、笋干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、开水。

  做法

  1.笋干清洗干净后,放入锅内加适量水(没过它2厘米为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间换一次水。五花肉洗净,切成1厘米的方块状,用厨房纸吸干表面水分。

  2.炒锅中放入油,烧至七成热时下入五花肉,煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

  3.将煎五花肉的油倒出不用,锅内加入开水,放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开,撇去浮沫后转小火,炖约30分钟。

  4.放入浸泡好的笋干,调入盐,搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅。

  猪肉的搭配方法是非常多的,佳搭配是什么呢?我们一起看一下。

  猪肉配什么菜好吃

  跟香芋搭配:粉糯香浓

  香芋,有些地方叫槟榔芋,剖面是紫色点点的这种,不是白色的,白色的那种也不错,很粉糯,不过我觉得紫色这种有特殊的香味,和红烧肉搭配,更加好吃。

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