花菜相信大家都知道这样的一个蔬菜吧,超市和菜市场所处可见,花菜的家常做法有:花菜炒肉丝、花菜烧肉等。那么大家知道花菜怎么炒才好吃吗?花菜的营养价值有哪些呢?花菜的功效与作用是什么呢?这些问题就让小编为大家一一解答吧。
将花菜掰成一朵朵,与番茄一切冲洗干净。
锅里倒水,将花菜焯一下,捞出沥水。
将大蒜切片,番茄切丁,青椒切段。
锅里倒油。
下入番茄翻炒,炒得越软烂越好,直至炒出番茄汁。
放蒜片,倒水没过番茄。
放入焯好的花菜,加盐、胡椒粉。
盖上锅盖中小火慢煮。
等到汤汁收了一半多的时候,放入青椒、味精,装盘,一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了。
花菜的营养价值
卵磷脂
黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑,抗衰老功效,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
胡萝卜素
黄花菜中含有大量胡萝卜素,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,润泽肌肤,延缓衰老。
膳食纤维
丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
维生素A
黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。有保护皮肤,促进生长发育的作用,还能保护眼睛,防止夜盲症和视力减退。
维生素C
维生素C能够提高人体的免疫力,改善心血管疾病,增强人体抵抗力,同时又能防止黑色素沉着,起到滋养皮肤的作用。
维生素B1