山药我们一般都是用来作为一种蔬菜类的东西做着吃的，比较常见的就是山药排骨汤或者山药炒芹菜等等。其实山药因为它的淀粉含量比较多，作为主食来吃也是不错的选择。今天我们就一起来看看，山药粥应该怎么做吧!
红豆山药粥
材料：红豆一把，山药1根，燕麦片适量，薏米一把。
做法：
1、将红豆还有薏米洗干净之后，一起放到砂锅中，加水盖上盖子，使用中火进行加热。
2、至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。
3、山药削去外皮，洗净切小块;燕麦片切碎一些。
4、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。
5、煮到沸腾的时候就可以关火了，如果喜欢吃比较软一点、烂一点的口感，也可以不要打开盖子，让粥在锅里面自己再闷半个小时，这样也是可以的。
如果喜欢吃有些甜味的，你也可以在粥里面加入一些红糖或者是蜂蜜，对糖无所谓的话就可以不加了，原味也是非常美味的哦。
在这里加入了一些燕麦，一方面是为了让配方更加的丰富，这样营养也比较全面一点。另外就是燕麦可以增加粥的粘度，吃起来会比较粘黏，所以爱吃粘黏口感的可以多加一些燕麦在里面。
紫薯山药粥
材料：紫薯1个，山药1段，大米1杯，冰糖适量。
做法：
1、山药洗净，去皮，切滚刀块;紫薯去皮切滚刀块。
2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。
3、在米粥熬到20分钟左右的时候，可以放入紫薯和山药，然后继续煮，到食物烂了为止。
4、后15分钟放入冰糖即可。
