方法三
主料
新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。
做法
1.首先就是用针锥将买来的元宵扎上若干个孔,就是为了防止炸的时候爆锅溅油喷到外面。
2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
方法四
材料
糯米粉500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖适量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油适量。
做法
1、干锅烧热,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了。
2、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦。
3、在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,后就剩下干干净净白白的花生了。
4、把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎,糊状,备用。
5、糯米粉加适量清水,揉成面团。
6、揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝。
7、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)。
8、待煮熟后,干锅放油烧热,慢慢放入煮熟的汤圆,炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起,沥干油,表面撒点刚才做好的黑芝麻湖,即可。
总结:元宵平时我们吃的比较少,一般都是过年过节的时候才会想起来吃元宵,所以很多人都不知道元宵还有什么其他的吃法。其实油炸的元宵味道是相当不错的,如果你还没有吃过的话,可以现在就去尝试一下哦!希望今天的内容大家可以喜欢!