卷心菜炒粉丝
材料
卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒。
做法
1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。
2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。
酸辣豆花粉丝
材料
300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒。
做法
1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。
2、香菜洗净切碎;蒜拍破;熟花生去皮捣碎。
3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。
4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。
5、倒入内酯豆腐。淋入陈醋，搅匀。
6、加入盐、生抽、胡椒，煮开。加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。
7、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。
总结：粉丝在做之前都是需要用水来跑发一下的，其实不泡也可以煮，但是时间就比较长了，而且还容易不小心煮烂掉，所以说先把粉丝煮熟，然后和其他的菜稍微拌一下就可以了。今天的内容就是这些了，希望可以帮到大家哦!
