很多的女性朋友是比较喜欢吃鸡蛋布丁的，但是每次在外面购买，食品的安全让我们不是很放心，那么很多人就想知道鸡蛋布丁应该怎么做，下面小编就跟大家分享三张比较常见的做法，下面就让我们一起去看看吧。
鸡蛋布丁的做法一
鸡蛋布丁是我们日常生活中经常会食用的一种甜品，那么应该怎做呢，下面就让我们一起去学习一下吧。
所需食材：材料：鲜奶400克、蛋500克。各式水果丁适量;调料：砂糖300克、香草粉少许。
1、准备白糖30g、牛奶500ml。
2、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。
3、鸡蛋四个、搅拌均匀。
4、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。
5、将蛋液加入放凉的牛奶中。
6、加一勺香草精、搅拌均匀。
7、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。
8、把蛋液倒入蛋壳中。
9、烤箱180度、上下火，约20分钟左右、布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。
鸡蛋布丁的做法二
第二种也是比较简单易学的做法，下面就让我们一起去看看吧。
食材：主料：鸡蛋3个、牛奶250ml;辅料：白砂糖15g。
1、准备如下材料：鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g。
2、备好的白砂糖约15克左右，可根据各人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止。
3、用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑。
4、将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化。
5、把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液就算备好了。
6、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。
7、后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可出锅。
