苦瓜是我们日常生活中经常会遇到的一种蔬菜，很多人也知道苦瓜其实是非常苦的，但是即使是这样也无法消除人们能对苦瓜的喜欢，那么对苦瓜怎么做比较好吃，很多人都是表示非常的纳闷的，那么怎么做才比较好吃呢?下面就让我们一起去看看吧。
1、苦瓜酿肉馅的做法
苦瓜酿肉是我们在生活中经常会遇到的一道菜，那么应该怎么做呢，下面就让我们一起去看看吧。
材料:肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋。
制作步骤:将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉,顺着一个方向搅打至起胶。将肉馅调好;苦瓜去瓤切成段。将肉馅酿入苦瓜。将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊。煎锅放油烧至温热,将苦瓜下锅煎。一面煎定型后再翻面煎。加小半碗水入锅。 盖上锅盖焖至收汁即可。
2、苦瓜炒鸭片的做法
其实苦瓜炒鸭片也是一种比较好吃的做法，相信大家应该不知道怎么做吧，下面就让我们一起去看看吧。
材料:苦瓜、鸭肉、尖椒、葱、姜。
调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤:鸭肉洗净后切片。肉片用料酒、酱油、味精、水淀粉上浆备用。尖椒斜刀切轱辘、苦瓜切片备用。葱姜切末备用。锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。下入鸭片大火煸炒至断生后烹料酒。下入尖椒、苦瓜后加盐、味精、糖调味。继续煸炒至食材断生即成。
提示:鸭肉片不要切得太薄,注意只有腌制鸭肉时才放酱油。
3、苦瓜炒鸡蛋的做法
苦瓜炒鸡蛋是比较常见的一种做法，很多朋友也是比较喜欢吃的，下面就让我们一起去看看吧。
食材准备:苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量。
制作步骤:苦瓜泡水10分钟,洗净备用。苦瓜炒蛋,4个鸡蛋打入小盆备用。苦瓜挖去瓜籽。切薄片,放1勺盐搅拌匀。油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
一、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
