做法
鸡砍件,洗净,焯水。如果怕油腻的可以去皮,但是有皮的话到时候出油会更甘香。
放入电炖盅,炖盅加1、2水,略略把鸡肉都泡在水里,加几片姜,炖约2小时。
这时候加入一盒纯牛奶,再炖15-30分钟,不要超过30分钟,不然牛奶会起花,炖太久牛奶也没功效的。
之后根据自己的口味加入适量的盐,炖汤就完成了。
椰子炖乌鸡
材料
乌鸡肉200g、老椰子一个、红枣7-8颗、圆肉7-8颗、枸杞一小把、姜两片
做法
市场买的鸡杀好砍块,老椰子让店家把水倒出来装好、破椰子起椰肉。
鸡洗净,处理一下椰子,因为店家不会帮你那么精细处理椰子的,如果想好吃,这咖啡色的外皮要去掉,再切成长条形小块,这样比较好出味,也比较方便吃。
圆肉、红枣、枸杞泡洗待用。切两片姜。把椰水倒入炖盅,所有材料放入慢炖3小时。
电饭煲加水到内胆炖盅坐入水中,因为有些电饭煲是过热就跳的可能就要多按几次时间跟电炖盅一样。
喝乌鸡汤的好处
调理妇科疾病
乌骨鸡富含铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的效果。
健脑防病
乌鸡含很非常多蛋白质,多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,经常食用可以有效调节人体生理机能,提高免疫力。
总结:乌鸡汤在做的时候其实只放乌鸡也是可以的,但是为了口感更加丰富,营养更加全面,还是建议大家可以加入一些香菇、红枣和板栗等等东西。购买乌鸡也是非常重要的,一定要选择新鲜的乌鸡,这样营养更好。