豆豉辣酱空心菜杆
材料
空心菜、肉馅、红辣椒、大蒜、生姜。
做法
1、把空心菜洗净，切成三四厘米的段;红辣椒洗净切碎备用;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、接着在锅中放入适量的油加热至5成，并放入肉馅、葱姜末炒散直到空心菜变色就可以盛出来备用了。
3、锅中放入适量油加热，然后放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣酱、红辣椒碎、肉末、盐、鸡精翻炒均匀即可。
豉椒空心菜梗
材料
空心菜1斤，红尖椒1个，豆豉酱1大匙。
做法
1.先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分清洗干净。
2.大家可以用手将菜梗撕成长条，再撕成段状备用，同时将红辣椒切成斜圈。
3.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
小诀窍
1、这款菜同上面相比，味道厚重了些。喜欢味重的朋友，可以选择它。
2、豆豉酱可以用买好的，也可以自己做。
3、此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。
4、如果没有时间的话，可以用刀拍碎菜梗，再切断，但因为接触了金属味道，会有水腥味。但是省时。
总结：空心菜的做法已经总结了好几种给大家了，如果你喜欢吃空心菜的话，这些方法千万要记得哦。另外空心菜因为非常的容易熟，所以大家在做的时候要注意火候，不要炒的时间太长，否则口感就会变得难吃了。
