空心菜不少人都爱吃，虽然绿叶的蔬菜有很多，但是空心的只有空心菜一个了。因为是空心的，所以吃的时候会觉得比较有口感。那么空心菜的做法你知道多少呢?今天小编就来给大家介绍一下。
空心菜炒泡豇豆
材料
空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油。
做法
1、把空心菜去掉叶子，只要杆儿。
2、豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。
3、油7成热时倒入烂肉炒熟(油稍微多一点)，接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。
4、后把火关掉，如果喜欢吃口味比较重一点的可以加味精。记得在关火之后再加，否则对人的身体是有害处的。
味精为一种比较常见的调味料，很多人的家里都有，也有一些人是比较习惯用鸡精的，其实它们的效果都是一样的。
主要就是用来调味，让菜的味道吃起来更香。但是毕竟是人工合成的东西，所以如果可以避免的话，大家还是少吃为妙。
沙茶羊肉空心菜
材料
羊肉片150公克，空心菜100公克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙。
做法
1.将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。
2.空心菜洗净沥干、切段，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。
4.同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。
