豆腐脑是街头巷尾的小商铺经常都有出售的一种食物，因为口感爽滑，而且口味多变，所以一直以来都很受到人们的欢迎。那么豆腐脑自己在家里应该怎么做呢?不知道的话请不要着急，今天的文章就来告诉你哦!
简易豆腐脑
材料
豆浆，内酯，凉开水。
做法
1.取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里。
2.盖个盖子，静置20分钟左右。
3.后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜，倒点汤，洒些虾皮什么的，反正怎么吃随意，南方的吃法里好像还有人撒糖呢。
这个做法里面告诉了大家怎么用豆腐来做成豆腐脑，是不是非常简单呢?在这个基础上面，可以随意的添加你爱吃的配料哦。
小诀窍
温度一定不能太高，否则会变酸，变成絮状。倒入内酯后，一定要盖个盖子，静置一段时间，期间一定不能再去搅拌或移动它。
内酯在使用的时候也是有讲究的，大家购买的时候买小包装的就可以了，一般五毫升左右就足够做了，放多了反而效果不好，要记住哦。
肉丝豆腐脑
材料
黄豆，葡萄糖内脂，黄花菜，肉丝。
做法
1.用豆浆机的小量杯量的黄豆。
2.豆子清洗干净，泡6个小时。
3.过滤煮好的豆浆。
4.把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时，豆腐脑终于做成功了!
5.做好了之后把黄花菜以及肉丝都给放到豆腐脑上面，这样一碗豆腐脑就做好了，你还可以放一些木耳或者其他的菜来搭配哦。
