烤大蒜面包
自己做大蒜酱，也可随意的加入奶酪，涂抹在法国面包上烘烤，浓郁的奶酪蒜味香气四溢。
材料
蒜1头(剁碎)，菜油100g，奶酪丝150g(也可以不加入奶酪)，幼盐6g，糖粉25g，意大利香草2茶匙，面包。
做法
1、将所有材料搅拌均匀，涂抹在面包上。
2、放入烤箱中下层，下火风扇180度，烘烤15分钟至金黄即可。
盐渍鲑鱼烤面包
醃渍是利用盐、糖或醋来拉长食材生命的食材保存法，但是在食品保存技术发达的现在，许多料理中仍旧会使用这些手法，为的就是那醃渍过后的独特风味。
材料
盐渍鲑鱼1杯、橄榄油适量、柠檬皮1茶匙、现磨黑胡椒适量、法国面包切片10片、法式酸奶1/2杯、细香葱(Chives)少许、柠檬汁适量、鲑鱼200克、黑糖1/2杯、盐1/2杯。
做法
预热烤箱至260度C，在面包上淋上一层橄榄油，洒上少许盐巴，放进烤箱约3-4分钟。烤完后令其冷却备用。
混和等量的黑糖与盐，在保鲜膜平均的铺上一层混和盐糖，将鲑鱼放在其上。
接着在鲑鱼上洒上更多的混和盐糖，要将鲑鱼完全覆蓋，之后再将鲑鱼用保鲜膜紧紧包覆。
在鲑鱼卷上放上重物，帮助盐糖渗透进鲑鱼内，放进冰箱醃渍2.5小时。如果鲑鱼片较厚，可放上3小时，若是鱼片偏薄，则可减为2小时。
醃渍完成后，用清水把盐糖冲洗干净，再用纸巾擦乾，这个阶段的鲑鱼可在冰箱冷藏上5-7天。
把鲑鱼切成小丁，放进小碗中加进柠檬皮、橄榄油和少许现磨黑胡椒搅拌均匀。
盛盘时把鲑鱼丁放在烤面包上，放上法式酸奶，一点细香葱末，后挤上少许柠檬汁即可享用。
总结：自己在家里做面包是比较好的，因为可以保证用料的新鲜、卫生，而且面包在做的时候还可以加入自己喜欢的配料，做成独一无二的口味。如果你爱吃面包的话，建议可以周末在家里做一些，这样工作日就有早餐吃咯!
