在生活中，猪肝是一种很常见的食材的，很多的人都喜欢吃猪肝的，那么，大家知道猪肝瘦肉粥的做法吗?吃猪肝有什么好处呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。
猪肝瘦肉粥的做法
1、第一步，首先是要把猪肝洗干净的，然后将猪肝切块，在水里进行浸泡1个小时左右的。
2、在进行烹饪之前，再次的将猪肝洗干净，然后再把猪肝块切成薄片的，把葱姜蒜都要备好的。
3、把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口(或用高压锅大火煮，等听到嘘嘘的声音就改小火煮2分钟左右即可关火);待粥煮的差不多快好(或高压锅气散了之后打开)，调入适量精盐、食用油，倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会。
4、把猪肝倒入搅匀至其变色(猪肝煮熟即可，不可煮太久以免变硬影响口感)。
5、调入适量胡椒粉搅匀(可煮一小会，因为不大喜欢胡椒粉的味道，所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重，香粥里面入味)。
6、快要起锅的时候，放入一点香芹或者香葱，再放一点鱼露搅拌均匀。
7、后调入适量冬菜搅匀即可关火品尝。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感)
吃猪肝的好处
1、猪肝中含有丰富的维生素C的成分的，很多的肉类是没有这种成分的，可以增强人体的免疫的功能的。
2、食用猪肝维生素B2，这种成分可以去掉人体类的一些毒素，可以算得上是解毒剂，因为猪肝中含有一种中药的辅酶，就是这种物质起到去毒的作用。
3、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的美容具有重要意义。
4、猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
5、麻油猪肝能帮助子宫排出污血及老废物，清除产后体内恶露，促进子宫收缩，以恢复正常功能。
6、黑麻油的功效有补血、润肠、乌发、通乳、长肌肉等作用，因此不仅是生理期的女性适用，坐月子的女性也可以适当食用。猪肝有补血的作用，营养上它富含铁质。
7、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
