做法：
1、融化巧克力，黄油，搅拌均匀;
2、蛋黄、糖粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀;
3、牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热;
4、煮至浓稠后离火;
5、拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用;
6、融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀;
7、将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾，将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用;
8、树莓、柠檬皮、柠檬汁打成泥;
9、将打好的树莓泥过筛待用;
10、取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆;
11、挤一层黑巧克力馅;
12、再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅;
13、将两片海绵蛋糕叠放在一起，蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰。
山楂慕斯蛋糕
原料：6寸蛋糕原模200g、淡奶油200g、酸奶150g、山楂酱150g、白糖50g、牛奶50g、吉利丁片10g、油适量、盐适量。
做法：
1、淡奶油加糖提前打至6分发，备用。
2、酸奶和山楂酱拌匀。
3、吉利丁片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。
4、拌匀后，倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀，做成慕斯液。
5、切好的蛋糕坯放入蛋糕模里，倒入慕斯液。
8、入冰箱冷藏至少4小时，取出后用热毛巾对着蛋糕模外围悟一小会即可脱模，切块即可。
总结：生日蛋糕如果自己做的话，可以调配好里面的配料，吃起来更加符合自己的口味，而且在用料上面也可以保证新鲜、卫生。生日蛋糕的做法已经在文章里面都教给大家了，不知道你是不是已经都学会了呢?希望本文可以帮到大家!
