3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
小诀窍
此份量为12个，若想更多，酌量添加。
挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。
酸奶蛋糕
材料
酸奶100ML，糖少许，奶油20克，鸡蛋2个，低粉20克，玉米粉12克，白醋少许。
1.蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至湿性泡发即可。
2.奶油融化，加入酸耐奶，拌匀。
3.在分次加入蛋黄拌匀。
4.把材料中的粉类过筛后，加到3中，拌匀至无颗粒即可。
5.取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌匀。
6.后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀，后放入6寸的模具中即可放入烤箱即可做出美味的蛋糕了(上下管，先175度20分钟，在165度40分钟，或者直接165度烤60分钟也行)。
小诀窍
1.烤箱要先加热至175度十分钟哦!不管做什么烘培，烤箱好都先进行加热，这样才能符合食谱所标示的烘培温度，达到真确成熟的标准～，还要注意的是烤箱空烤的时间，一般10分钟即可，预热太久也容易影响烤箱的使用寿命!
2.蛋白跟面糊混合时要由下至上的翻版，避免消泡。
总结：蛋糕的做法非常多，文章里面只是给大家列举了其中几个比较简单的，如果你的家里没有面包机或者烤箱的话，就可以尝试用第一个方法，电饭煲来做蛋糕是不是很简单呢?今天的内容就是这些，希望大家可以喜欢哦!
