4、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中。
5、撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
6、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。做好了，味道真不错，香甜可口。
养生发糕
主料
面粉(100克)、细玉米面(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、干红枣(若干)。
做法
1、酵母融于温水中，静置5分钟。
2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
3、将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。
4、将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。
5、干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。
6、找一盘子或蒸屉，盘子好抹油，倒入发好的面糊，抹平。
7、镶嵌枸杞和红枣。
8、将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出发糕，放凉。
9、一按表面立即起来为熟。
窍门
1、大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。
2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。
3、面团和好后，可以稍醒发，也可以直接操作。
4、整形完成，将其放入蒸锅发酵，放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵。
总结：发糕的做法其实并不难，不要看步骤好像有很多，其实只要按照步骤来的话就很简单了。做发糕可以用蒸锅也可以用微波炉，大家看一下哪一种比较方便就选择哪一种哦!即使是厨房菜鸟也不要担心，赶快试试看吧!
