经典炒年糕
材料
年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。后加上葱段翻炒均匀起锅。
炒年糕的热量比高。我们这里以100克可食部分计算，每100克炒年糕的热量为154卡。1块年糕大约450.0克，其含有热量693大卡，需要我们走楼梯88分钟才能够消耗完。
而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克，锌1.36克，钠56.40克，磷52.00克，铁1.60克，蛋白质3.30克，维生素E1.15克等。由以上数据我们可以看出炒年糕的热量不仅比较高，其营养价值也不低。
大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外，碱味年糕中所含的碳水化合物和钠也是很高的，以上这些营养物质对于体重过重、糖尿病或其他有慢性病，如高血脂、高血压等人群就非常不利，大量食用后就可能加重病情，所以要小心及适可而止的食用炒年糕。
而且炒年糕所含的水分少，食用以后不容易被人体消化吸收，吃了以后容易生痰。因此，患有胃、肠疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。少吃年糕不腻，既可补充营养，又对身体好。
特别是年糕若再裹淀粉油炸，因为面粉的吸油率非常高，那么这时摄入的热量就相当可观了。
总结：炒年糕的做法已经都告诉给大家了，是不是都非常的简单呢?如果你还没有做过的话，赶紧买一些年糕回来，按照步骤试试看吧!如果做失败了也没有关系，多多练习就可以了哦!希望本文可以帮助到大家!
