酸辣土豆丝是我们经常吃的美食，它会出现在大大小小各种饭店的菜谱里，它的做法有很多种，但是能够做好也是非常不容易的，如何才能够保持土豆丝熟而脆爽是关键。那么酸辣土豆丝怎么做呢?接下来就与小编一起来学习一下酸辣土豆丝的做法吧!
酸辣土豆丝怎么做
酸辣土豆丝的做法一
酸辣土豆的做法一所需的用料：土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量以及辣椒适量。
酸辣土豆丝的做法一的步骤：
1、将土豆洗净刮皮。
2、要想把土豆切成细丝就要要切片的时候就切均匀，先把土豆切成大的薄片很重要。
3、然后将土豆片切成细丝
4、把切好的土豆丝放入冷水中浸泡一段时间，充分的去除掉淀粉，这样炒出来的土豆丝就会清脆可口了，而且不容易粘锅。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝及姜切末。
6、在锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、然后将炸好的花椒捞出。
8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9、放入泡好的土豆丝。
10、将煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11、放入盐调味。
12、放入红椒丝炒匀。
13、后再放入蒜末提味。
14、翻炒均匀即可出锅即可。
酸辣土豆丝的做法二
酸辣土豆丝的做法二的制作食材：
土豆 (300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油(10克)、香油(5克)、蒜(5克)。
