做法
(1)金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
(2)豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
(3)煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
孕妇能吃金针菇吗
孕妇是可以吃金针菇的，金针菇中氨基酸的成份与人体十分接近，经常食用可以补充人体的氨基酸，增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，而且金针菇锌的含量也很高，这对宝宝的智力发育是很好的，因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。不过金针菇虽然营养价值高，但因为有滑肠的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流产。
金针菇注意事项
适宜人群
一般人都可食用。
适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
禁忌人群
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。
慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
适用量
每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
总结：本文介绍了几种金针菇的吃法。相信很多人都了解了。金针菇不仅营养丰富，口味好吃，还有那么多的吃法。相当的丰富。孕妇可以适当的吃一些金针菇，不过金针菇有着滑肠的作用，所以也不能吃多。对于有脾胃虚寒的人，金针菇不能吃太多。阳虚体质的人不能吃金针菇。
