豆皮是一种很常见的豆制品，我们知道豆制品里面都是含有大量的蛋白质的，所以很多家庭都喜欢做豆皮来吃。但是豆皮在做的时候也是有方法的，怎么才能做出好吃的豆皮呢?豆皮的做法都有哪些呢?
豆皮在做之前需要用清水给洗一下，虽然看起来非常干净，但是用水过一下会更加卫生。豆皮不容易保存，大家要注意了，想吃就买新鲜的豆皮，不要一次性买太多。
辣炒包菜豆皮
主料
包菜100g、豆皮100g、尖辣椒30g、生姜一大块、油适量、盐适量、高汤适量、鸡精适量、大葱适量。
步骤
1、辣椒，豆皮和包菜都切成细丝。
2、锅中热油爆香葱花，葱花爆香后，做出来的包菜豆皮会非常非常的好吃，大家可以多放点葱。
3、把辣椒放入翻炒。
4、辣椒的辣味出来后把包菜丝放入翻炒。
5、加入适量盐。
6、把豆皮丝倒入翻炒，炒的时候注意不要炒的太老了，这样做出来不怎么好吃，火候要掌握好。
7、加入一勺高汤，加入适量鸡精拌均匀即可。
注意：这道菜的重点就是要有辣味，所以爱吃辣的朋友们可以试试看这道菜。在买辣椒的时候尽量买尖椒，还可以放一些辣椒油，这样辣味会更加浓郁一些。
尖椒豆皮
材料
豆皮、尖椒、油适量、盐适量、生姜汁适量、大蒜汁适量、十三香适量、酱油适量、鸡精适量、芝麻油适量。
步骤
1、青红椒大葱洗净备用。
2、豆皮洗净，切成菱形片备用。
3、猪肉切大片备用。
4、准备玖顺生姜汁和玖顺大蒜汁调味。
5、青红椒切菱形片大葱切马蹄片备用。
6、炒锅放入食用油，下入肉片翻炒至变色。
7、加入大葱，放入适量食盐和味极鲜酱油。
8、加入生姜汁、加入大蒜汁。
9、加入调味料后，将肉片炒拌均匀后，下入切好的豆皮，将豆皮翻炒均匀入味。
10、下入青红椒片。炒熟食材，关火，出锅即可食用。
注意：这道菜也是需要加入辣椒的，但是如果有不爱吃辣的朋友，这道菜稍微改进一下
也是可以的，把尖椒换成肉椒或者水果椒就可以给不能吃辣的人吃了。
