2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。
肉片炒金针菇
材料
金针菇，瘦肉，蒜蓉。
调味料
葱，盐，油，胡椒粉，耗油，酱油，鸡粉。
做法
1、锅烧热，放入蒜蓉爆香，放入瘦肉炒3分钟。
2、放入金针菇炒至7成熟。
3、后放下所有调味料炒到熟。
清炒金针菇
材料
金针菇，红椒，小芹菜，盐，蒜，姜。
做法
1.金针菇去根洗干净。
2.红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。
3.锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
4.放入小芹菜断翻炒。
5.七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒。
6.加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
总结：金针菇的做法有很多，文章当中先为大家介绍其中的几款。大家在购买金针菇的时候一定要选择新鲜的，已经发黄发黑的千万不要买。在清洗的时候也要注意一点，金针菇的污渍不太容易处理干净。炒的时候也不要炒的过头，这样就没营养了哦。
