做法二
食材
主料
猪肝300克，洋葱1个。
辅料
油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、大蒜适量、红辣椒适量、胡萝卜1个、青椒1个。
1.猪肝用清水泡一会，再切成薄片!
2.用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制!
3.把需要的配料准备好，并清洗干净!
4.把所有配料切好待用.
5.锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色!
6.放入小米辣和葱姜煸香!
7.倒入洋葱和尖椒翻炒均匀!
8.用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了!
小贴士
1，猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会!
2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料，
3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱!避免猪肝炒老影响口感!
结语：猪肝的家常做法真的有很多种，不管是用青椒炒猪肝还是猪肝炒木耳伙食猪肝烧汤，都不失为是一道美味，做猪肝重要的一点就是一定要把猪肝清洗干净了，也千万要把猪肝炒熟了，有些人说炒熟了猪肝不嫩，就炒生一点，在这里要提醒大家不吃都不要吃过生的猪肝哦。
