猪肝是我们日常生活中常见的食物，很多人都喜欢吃，因为它对人体很有好处，但是有些人就是不会弄猪肝，那么麻油猪肝的家常做法是什么?麻油猪肝的营养价值有哪些呢?下面就让我们来看一下。
麻油猪肝做法一
原料：猪肝300g，黑芝麻油半碗，黄瓜半段，盐适量，熟芝麻适量，姜1块
步骤：
1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。
2、切薄片，加入粗盐搓洗。
3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
4、姜切丝。
5、猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀，腌渍5分钟。
6、黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。
7、下入猪肝煎熟。
8、姜丝芝麻和猪肝拌匀。
9、黄瓜擦丝垫底，装盘即可。
麻油猪肝的做法二
原料：猪肝300g，麻油适量，盐适量，枸杞5g，白芝麻3g ，生姜5g ，白胡椒粉少许
步骤：
1、猪肝洗干净切片。
2、锅烧清水。
3、放入生姜片。
4、水开后放入猪肝片。
5、煮至水再开放入盐。
6、后加入枸杞。
麻油猪肝的营养价值
1、猪肝中含有维生素C，这事一般的肉类中没有的，这种物质能够增强人体的免疫力，还能够防止衰老，是非常有好处的肉类，还能够治疗急性的传染性肝病。
2、食用猪肝维生素B2，这种成分可以去掉人体类的一些毒素，可以算得上是解毒剂，因为猪肝中含有一种中药的辅酶，就是这种物质起到去毒的作用。
3、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的美容具有重要意义。
4、猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
