五一休假 吃货假期的自制快手菜

　　小长假很多人都想着出去玩，其实还有一个方法可以让您这个假期度过的很幸福，那就是吃货们的选择，自制五一休假食谱，跟美食在一起也是无比幸福的一件事，那您知道五一养生食谱有哪些吗?假期也是不能忘记健康的，所以五一吃什么养生也成了大家比较关注的事情，那就一起来学习怎么自制快手菜吧。

　　五一休假吃什么好

　　春韭炒河虾

　　食材

　　韭菜300克 河虾200克 大蒜4瓣 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 糖1茶匙 薄盐生抽2汤匙 油适量

　　做法

　　1.首先是把准备好的韭菜、河虾洗干净，留着备用，然后把大蒜去掉皮，一切的材料都准备好放在桌子上，好是都放在显眼的位置，这样做起来就不会慌手慌脚了，材料准备好，那就可以开动做起来了;

　　2.蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;

　　3.把锅烧热了，然后把准备食用油倒入进去，等到锅里的又烧到了七分热的时候就可以把洗好的河虾倒进去，然后一直翻炒，一定要翻炒均匀了，炒到河虾开始变得酥脆就可以了的;

　　4.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;

　　5.锅内留底油烧热，下蒜片爆香;

　　6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味;

　　7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。

　　台式三杯鸡

　　用料: 带皮鸡腿肉,葱,姜,干辣椒,大蒜头,老抽,麻油,冰糖,料酒,罗勒;

　　做法

　　1.葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用整颗，将鸡腿割开去骨，鸡肉切块，去除血块，鸡皮油留着(鸡皮油可以让鸡肉更香~~);

　　2.在锅里面加上适量的清水，用大火烧开，然后把准备好的鸡肉加进去，用开水把鸡肉过一下，去一去味道，然后立马捞出来，等水全部沥掉就可以了，留在旁边待会用;

　　3.锅中放芝麻油;

　　4.先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软;

　　5.加整个的干辣椒、葱段爆香;

　　6.放入鸡肉拌炒，炒出香味;

　　7.放料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖(用刀压碎)2汤匙(不可以加水!)，炒匀，冰糖化开即可;

　　8.转小火，盖上锅盖焖，这个是为了将鸡肉里的水分逼出来;

　　9.在这个间隙，将砂锅空烧热。砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味;

　　10.鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅，加少许麻油;

　　11.放适量九层塔;

　　12.盖上锅盖焖8到10秒中即可;