干锅排骨
材料
排骨一斤半，姜一大块，蒜二十小颗，料酒一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙半，老抽半汤匙，白糖小半汤匙。
做法
1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右。
2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅)，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)。
3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右。
4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。
干锅土豆片
材料
土豆两个，五花肉片100g，洋葱片50g，蒜肉20g，干椒段3g，净香菜20g，豆豉，香锅酱，油三汤匙(约45g)，香油1/3茶匙。
做法
1、土豆洗净备用。
2、蒜肉切成蒜片，土豆去皮切成0.3厘米厚的片，泡在水中待用。
3、锅中放入30g油烧热，放入土豆煎至土豆边缘微黄，捞出备用，锅中放入20g油烧热后，放入蒜片、干辣椒、洋葱和五花肉炒出浓香味，再加入土豆片，根据个人口味调入豆豉和香锅料炒匀，滴入香油，撒上香菜即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于干锅的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了干锅的家常做法有哪些，知道了干锅怎么吃，大家可以参考文中的做法以及食材去做干锅来吃哦。
