土豆又叫马铃薯，不仅味道美味，常吃它有抗衰老的功效，因此深受人们的喜欢。而炖土豆就是其中的一种做法。相信很多人也曾想过土豆的吃法，想过土豆怎么做好吃，今天，我们就为大家介绍一下炖土豆的吃法，教大家怎么炖土豆好吃。
炖土豆是一种常见的家常做法，喜欢这种做法的朋友不计其数，那么究竟怎么炖土豆好吃呢?
怎么炖土豆好吃
排骨炖土豆
材料
排骨500克、小土豆250克、花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量、盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。
做法
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水。
2、接着等水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮。
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片。
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用。
5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀。
6、后倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。
小诀窍
1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。
2、土豆好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。
3、后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭。
